凌晨3点，曹洼大集的羊肉摊已经开张，日销羊肉400多斤，是过去的5倍以上，但最贵的羊汤一碗也只卖20元。

清晨6点，鲁南曹洼大集的羊肉汤锅蒸腾起滚沸白气，牛肉水煎包摊前的队伍里，拖着行李箱的江苏游客与挎着竹篮的本地农户并肩而立

这个运营了50余年的乡村大集，最近成了现象级消费热点：单次开集来客超过10万人，线上“云赶集”人次突破4亿，江苏、安徽等地游客驾车跨省前来“逛吃”

大集占地170亩，拥有2000多个摊位，从业人员超过5000人

01 实在价格

“钱没怎么花，东西就拎不动了，一个礼拜都吃不完。”一位游客在曹洼大集上感叹道

20元一碗的全羊汤满是肉块

当地人透露，曹洼大集最火的年糕摊位每集能卖掉两吨年糕，销售额达三四万元；油煎包摊位每集能卖出100锅，营业额达7000元

与当下许多消费场所形成鲜明对比的是，这些摆了半辈子的乡土美食没有因为突然的流量加持而涨价，也没有为迎合“精致”增添花哨包装

02 文化新生

1400多年历史的柳编技艺不再只是博物馆里的展品，在曹洼大集上，它变成了游客可亲手编筐的体验活动

烙画葫芦、沂蒙剪纸等文创摊位前，游客们驻足询问的不只是价格，更是这些手艺背后的民俗渊源

在这里，文化从不刻意堆砌，而是自然融入了具体的消费与体验场景——可参与、可伴随、可带走

逢集必唱的露天戏台，一开口就把集市变成了没有围墙的民俗剧院

03 服务升级

当地预判到跨省客流激增，提前协调农户腾出院坝，仅用三天时间就扩建出三个临时停车场，并安排了志愿者引导

收到“信号差”的反馈后，移动基站次日便架设完成，使网络覆盖率从60%迅速提升至100%

为了接住这波跨省流量，村支书巡场当起了“客服”，现场工作人员用小喇叭喊话，监督物价和质量

这些从“被动响应”转向“主动适配”的服务措施，让游客逛得舒心、买得放心

04 理性回归

社交平台上，“来临沭曹洼大集感受人间烟火气”的话题接连登上热搜

另一边是老板称完斤两后，习惯性地再添一块，“讨个彩头、下次再来”

当下大众消费正从“高溢价、轻体验”的城市模式中抽离，“成本与获得感匹配”成为核心诉求

曹洼大集恰恰填补了市场中平价优质的消费缺口，让原本仅扎根乡土、服务一方的农村集市，从家门口的“菜篮子”变成了跨省游客争相打卡的消费地

05 县域经济新样本

去年末，商务部、全国供销合作总社等9部门发文，提出以“千集万店”改造提升为抓手，在全国培育500个县域商业“领跑县”，改造5000个乡镇集贸市场

曹洼大集的走红为乡镇集贸市场改造提供了可行路径：以平价守住民生底色，以文化注入独特魅力，以治理护航消费体验

当越来越多的乡村市集能如此运作，赶集便不再只是购物，更成为一场融合实惠、文化与温暖的综合体验

集市现场，豫皖苏等外地牌照车辆随处可见，许多游客不讲价钱只顾“买买买”

从石磨面粉、五谷杂粮到棉布麻衣、花卉绿植，这里琳琅满目的商品“土得掉渣，却美得醉人”。锅气升腾的烟火味扑面而来，“欢迎外地‘kei’（“客”的方言）”的招呼声此起彼伏。热点观察家

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